Comment faire une pizza

Comment faire de la pizza italienne

Découvrez la véritable recette traditionnelle de la pizza napolitaine, avec sa pâte fine, sa sauce tomate savoureuse et ses ingrédients typiques comme la mozzarella, les champignons et les saucisses. Suivez ces étapes pour créer une pizza authentique qui vous transportera en Italie

Recettes

Voici quelques recettes et conseils pour faire une pizza maison. Vous pouvez choisir celle qui vous inspire le plus :

Pizza croûte mince au fromage frais :
- Préparez votre propre pizza à croûte mince en garnissant-la de poivrons rouges grillés, de fromage ricotta, de pepperoni, d’un trait d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Un délice .
Pizza grillée au prosciutto et à la roquette :
- Elle est un incontournable de la cuisine italienne ! Combinant du prosciutto, de la roquette, une sauce tomate épicée et du fromage, elle plaira à tout le monde .
Pizza à la sauce tomate, mozzarella et mortadelle :
- Le chef Luca Cianciulli propose sa recette de pizza et de sauce tomate maison. Recouverte de basilic frais, de parmesan et de mozzarella, cette pizza est délicieuse .
Pizza aux figues et au fromage de chèvre :
- Figues et fromage sont succulents ensemble sur une pizza ! Ajoutez de la roquette, du confit d’oignons et du miel pour une touche encore plus divine .
Pizza sur le BBQ :
- Si vous n’avez pas encore essayé de cuire votre pizza sur le barbecue, cette recette est pour vous. Faites votre pâte et votre sauce, ajoutez des saucisses italiennes, de la mozzarella et du basilic. Rapide, simple et délicieux .
Pizza froide à la tomate :
- Grâce à Ricardo, plus besoin d’acheter votre pizza froide à l’épicerie ! Il vous donne les étapes pour préparer la pâte, la sauce et les garnitures maison .

Choisissez votre préférée et régalez-vous !

pizza sans gluten

Voici quelques recettes et conseils pour faire une pizza sans gluten. Vous pouvez choisir celle qui vous inspire le plus :

Pâte sans gluten :
- Vous êtes à la recherche d’une pâte à pizza sans gluten : fine, croustillante, moelleuse à cœur ? Voici une recette simple à réaliser :
  - Ingrédients :
    - 300 g de farine de riz blanche (ou semi-complète)
    - 200 g de Maïzena
    - 7 g de psyllium (acheté en magasins bio ou pharmacies)
    - 1 pincée de sucre
    - 250 à 300 g d’eau tiède (quantité à ajuster suivant la farine utilisée)
    - 10 g de levure sèche de boulanger (ou 25 g de levure fraîche)
    - 30 g d’huile d’olive + 1 filet pour enrober la pâte
    - 12 g de sel
  - Étapes :
    1. Activation de la levure :
      - Mettez la levure dans un grand verre avec un peu d’eau tiède (environ 37°C), le sucre et diluez-la bien. Laissez la levure de côté à température ambiante pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle s’active et gonfle en formant une mousse en surface.
    2. Préparation de la pâte :
      - Dans le bol du robot, mélangez la farine de riz, la Maïzena et le psyllium.
      - Ajoutez la levure activée et le reste d’eau tiède. Mélangez.
      - Incorporez l’huile d’olive et le sel. Mélangez au crochet à vitesse moyenne pendant 5 minutes. La pâte ne doit pas coller au crochet et doit avoir une texture molle.
    3. Pousse de la pâte :
      - Formez une boule, enrobez-la d’un peu d’huile d’olive et placez-la dans votre cuve. Couvrez avec un film alimentaire et laissez pousser au moins 1h30 dans un lieu tiède sans courant d’air. La pâte doit doubler de volume.
      - Astuce : Pour une pâte qui lève encore plus, mettez-la 24 à 72 heures au réfrigérateur pour la laisser travailler et fermenter.